Benjamin et Nicolas collaborent depuis 10 ans dans le domaine de la santé. Lors du développement d'un nouveau produit, leurs recherches sur le microbiote intestinal et les probiotiques ont révélé un univers passionnant aux nombreuses perspectives. De cette découverte est née Symbiose, un projet en accord avec leurs valeurs, centré autour du kéfir artisanal, une boisson qu’ils apprécient et qui reste peu développée malgré son histoire ancienne.